Conta-se que a Virgem apareceu ao jovem Simón, em Paris, e disse-lhe “Simón, vela e não durmas. Partirás para a Peña de França, que se encontra em terras do oeste, e aí procurarás uma imagem semelhante à minha; encontrá-la-às numa gruta, e lá te dirão o que deves fazer”.
Simón Rolán partiu de Paris e percorreu a Bretanha, o extremo oeste da França, sem que ninguém conhecesse o lugar. Passados de cinco anos juntou-se a alguns peregrinos de Compostela e demorou-se em Salamanca. Foi perto dali que descobriu a Peña de França que se recortava claramente no horizonte. 

 

Procurou então o lugar da imagem durante três dias, até Nossa Senhora aparecer-lhe e dizer “Aqui cavarás, e aquilo que encontrares hás-de colocar no alto do penhasco, onde construirás uma igreja.”
Era a quarta-feira, 19 de maio de 1434. Simón dedicou-se ao cuidado da imagem, construindo no topo da penha uma capela. A festa litúrgica ocorre a 8 de setembro.
A devoção a Nossa Senhora da Penha de França estendeu-se a muitos lugares de Portugal, como Castelo de Vide, Águeda, Guimarães, Braga ou Lisboa. 

 

Podemos encontrar esta devoção em Gouxaria, no concelho de Alcanena, na Capela de que N. Sra da Penha de França é padroeira. Pouco se sabe da data da fundação desta capela, a não ser que seria de meados do século XV, e de que era muito semelhante à Capela de S. Lourenço, no Peral. Sofreu, entretanto, profundas remodelações na década de 1930, em 1969 e em 2017, restando dos primeiros tempos a imagem de Santo António do século XVI e a imagem da padroeira do século XVII. Em 1969, a imagem da antiga padroeira foi substituída por uma outra que se venera e se leva em procissão.